অষ্টম শ্রেণী: পরিবেশ ও বিজ্ঞান, অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন, MCQ ও অনান্য 1 নম্বরের প্রশ্নত্তোর
অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন
(Human Food and Food Production)
🌾 বিষয় ভূমিকা (Introduction)
প্রতিদিন আমাদের পাতে যে সুস্বাদু খাবার আসে, তা কি এমনি এমনিই আসে? এর পেছনে লুকিয়ে আছে কৃষকদের হাড়ভাঙা খাটুনি এবং কৃষিকাজের বিজ্ঞানসম্মত নানা পদ্ধতি। এই অধ্যায়ে আমরা জানব কীভাবে মাটি তৈরি ও বীজ বপন থেকে শুরু করে ফসল ঘরে তোলা হয়। শুধু ধান, আম বা চায়ের মতো ফসল নয়, আমাদের প্রোটিন ও পুষ্টির চাহিদা মেটাতে বৈজ্ঞানিক উপায়ে মাছ চাষ, হাঁস-মুরগি পালন (পোলট্রি) এবং মধু সংগ্রহের জন্য মৌমাছি পালন কীভাবে করা হয়, তার সব খুঁটিনাটি আমরা এই অধ্যায়ে খুব সহজে ও মজাদারভাবে শিখব।
🎯 বিষয় সংক্ষেপ (Chapter Summary)
এই অধ্যায়ে আমরা মূলত যে বিষয়গুলি সম্পর্কে জানব, সেগুলি হলো:
- কৃষিকাজের বিভিন্ন ধাপ (Agricultural Practices):
- মাটি প্রস্তুত করা (Ploughing) ও বীজ বপন (Sowing)।
- সার প্রয়োগ (জৈব ও অজৈব সার) এবং জলসেচ (Irrigation)।
- আগাছা দমন, ফসল তোলা (Harvesting) এবং বিজ্ঞানসম্মতভাবে ফসল সঞ্চয় (Storage)।
- কয়েকটি প্রধান ফসলের চাষ:
- ধান (Paddy): আউশ, আমন ও বোরো ধানের চাষ পদ্ধতি।
- আম (Mango): বিভিন্ন জাতের আম এবং জোড়কলম বা গ্রাফটিং পদ্ধতি।
- চা (Tea): চা বাগানের পরিচর্যা ও চা পাতা প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি।
- প্রাণীপালন (Animal Husbandry):
- মাছ চাষ (Pisciculture): কার্প (রুই, কাতলা) চাষ, প্রণোদিত প্রজনন (Induced breeding) এবং মিশ্র চাষ।
- পোলট্রি (Poultry): ডিম ও মাংসের জন্য লেয়ার ও ব্রয়লার মুরগি পালন, ডিপ লিটার পদ্ধতি।
- মৌমাছি পালন (Apiculture): মৌমাছির সমাজ ব্যবস্থা, কর্মী মৌমাছির কাজ এবং মধু উৎপাদন।
📊 নম্বর বিভাজন (Marks Distribution)
স্কুলের চূড়ান্ত পর্যায়ক্রমিক মূল্যায়নে (3rd Summative) জীবনবিজ্ঞানের এই বিশাল ও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অধ্যায় থেকে সবচেয়ে বেশি, অর্থাৎ প্রায় 10 থেকে 15 নম্বরের প্রশ্ন আসে। বিশেষ করে জৈব ও অজৈব সারের পার্থক্য, মাছের প্রণোদিত প্রজনন পদ্ধতি এবং পোলট্রির ডিপ লিটার পদ্ধতি পরীক্ষায় বারবার আসে।
| প্রশ্নের ধরন | মান (Marks) |
|---|---|
| বহু বিকল্প ভিত্তিক প্রশ্ন (MCQ) | 1 |
| অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন (VSA) | 1 |
| সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন (SA) | 2 |
| ব্যাখ্যামূলক প্রশ্ন (LA) | 3 থেকে 5 |
* এই অধ্যায়ের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন ও উত্তর (MCQ থেকে বড় প্রশ্ন পর্যন্ত) আমরা এরপর ধাপে ধাপে আলোচনা করব।
অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন
(MCQ প্রশ্নোত্তর – পর্ব 1)
সঠিক উত্তরটি নির্বাচন করো:
1. শীতকালে বা অক্টোবর-নভেম্বর মাসে যে ফসলের চাষ শুরু হয় এবং মার্চ-এপ্রিল মাসে তোলা হয়, তাকে কী বলে?
- (ক) খারিফ ফসল
- (খ) রবি ফসল (Rabi crop)
- (গ) জায়িদ ফসল
- (ঘ) অর্থকরী ফসল
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) রবি ফসল (Rabi crop)
2. বর্ষাকালে বা জুন-জুলাই মাসে যে ফসলের চাষ শুরু হয়, তাকে কী বলে?
- (ক) রবি ফসল
- (খ) খারিফ ফসল (Kharif crop)
- (গ) ডালজাতীয় ফসল
- (ঘ) বাগিচা ফসল
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) খারিফ ফসল (Kharif crop)
3. নিচের কোনটি একটি রবি (Rabi) ফসলের উদাহরণ?
- (ক) ধান
- (খ) ভুট্টা
- (গ) গম (Wheat)
- (ঘ) তুলো
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) গম (Wheat) [ধান, ভুট্টা, তুলো হলো খারিফ ফসল]
4. আধুনিক কৃষিকাজে কম সময়ে দ্রুত মাটি কর্ষণ (Ploughing) বা আলগা করার জন্য ট্রাক্টরের সাথে কোন যন্ত্র ব্যবহার করা হয়?
- (ক) কাস্তে
- (খ) নিড়ানি
- (গ) কালটিভেটর (Cultivator)
- (ঘ) সিড ড্রিল
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) কালটিভেটর (Cultivator)
5. রাসায়নিক সার (Chemical fertilizer) মাটিতে প্রধানত কোন তিনটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি পূরণ করে?
- (ক) কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন
- (খ) নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাশিয়াম (N, P, K)
- (গ) ক্যালসিয়াম, লোহা, জিংক
- (ঘ) সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, তামা
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাশিয়াম (N, P, K)
6. শিম্বগোত্রীয় উদ্ভিদের (যেমন- মটর) মূলে থাকা অর্বুদে কোন ব্যাকটেরিয়া বসবাস করে, যা মাটির নাইট্রোজেন বৃদ্ধি করে?
- (ক) ল্যাকটোব্যাসিলাস
- (খ) ভিব্রিও কলেরি
- (গ) রাইজোবিয়াম (Rhizobium)
- (ঘ) ইস্ট
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) রাইজোবিয়াম (Rhizobium)
7. জল সংরক্ষণের জন্য সেচকার্যের (Irrigation) সবচেয়ে আধুনিক, সাশ্রয়ী ও কার্যকর পদ্ধতি কোনটি?
- (ক) ড্রোন সেচ
- (খ) বিন্দু সেচ বা ড্রিপ ইরিগেশন (Drip irrigation)
- (গ) খাল সেচ
- (ঘ) প্লাবন সেচ
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) বিন্দু সেচ বা ড্রিপ ইরিগেশন (Drip irrigation)
8. ফসলের মাঠ থেকে অবাঞ্ছিত উদ্ভিদ বা আগাছা (Weeds) তুলে ফেলার পদ্ধতিকে কী বলে?
- (ক) থ্রেসিং
- (খ) উইনোয়িং
- (গ) নিড়ানি বা উইডিং (Weeding)
- (ঘ) হারভেস্টিং
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) নিড়ানি বা উইডিং (Weeding)
9. নিচের কোনটি একটি রাসায়নিক আগাছানাশক বা উইডিসাইড (Weedicide) এর উদাহরণ?
- (ক) NPK
- (খ) 2,4-D (2,4-Dichlorophenoxyacetic acid)
- (গ) ইউরিয়া
- (ঘ) সুপার ফসফেট
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) 2,4-D
[Image of a Combine Harvester machine working in a wheat field]
10. ফসল কাটার পর শস্য থেকে তুষ বা ভুসি আলাদা করার পদ্ধতিকে কী বলা হয়?
- (ক) হারভেস্টিং
- (খ) উইনোয়িং
- (গ) থ্রেসিং (Threshing)
- (ঘ) ক্রপিং
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) থ্রেসিং (Threshing)
11. বিশাল পরিমাণে শস্যদানা বিজ্ঞানসম্মতভাবে আর্দ্রতা, ইঁদুর ও কীটপতঙ্গ থেকে বাঁচিয়ে সঞ্চয় করে রাখার জন্য কী ব্যবহার করা হয়?
- (ক) মাটির পাত্র
- (খ) সাইলোগার (Silos) এবং শস্যাগার (Granaries)
- (গ) খোলা মাঠ
- (ঘ) প্লাস্টিকের ব্যাগ
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) সাইলোগার (Silos) এবং শস্যাগার (Granaries)
12. ‘IR-8’, ‘জয়া’, ‘রত্না’— এগুলো কৃষিকাজে ব্যবহৃত কোন ফসলের উচ্চ ফলনশীল জাত (HYV)?
- (ক) গম
- (খ) ভুট্টা
- (গ) ধান (Paddy)
- (ঘ) আম
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) ধান (Paddy)
13. কোন ধরনের ধানের চাষ প্রধানত শীতকালে (নভেম্বর-ডিসেম্বর) শুরু হয় এবং বসন্তকালে (মার্চ-এপ্রিল) কাটা হয়?
- (ক) আমন ধান
- (খ) আউশ ধান
- (গ) বোরো ধান (Boro paddy)
- (ঘ) বাসমতি ধান
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) বোরো ধান (Boro paddy) [এটি রবি ফসল হিসেবে চাষ হয়]
14. জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং-এর সাহায্যে তৈরি ‘গোল্ডেন রাইস’ (Golden Rice) নামক ধানে কোন ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকে?
- (ক) ভিটামিন C
- (খ) ভিটামিন A
- (গ) ভিটামিন D
- (ঘ) ভিটামিন K
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) ভিটামিন A (বিটা-ক্যারোটিন থাকায় এর রং সোনালি হয়)
15. ফল, সবজি এবং ফুল চাষের বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতি বা শাখাকে কী বলা হয়?
- (ক) সেরিকালচার
- (খ) এপিকালচার
- (গ) পিসিকালচার
- (ঘ) হর্টিকালচার (Horticulture)
উত্তর দেখো
উত্তর: (ঘ) হর্টিকালচার (Horticulture)
16. হিমসাগর, ল্যাংড়া, গোলাপখাস, চৌসা— এগুলো কিসের বিভিন্ন উন্নত জাত?
- (ক) ধান
- (খ) চা
- (গ) আম (Mango)
- (ঘ) লিচু
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) আম (Mango)
17. আমের দ্রুত ও উন্নত ফলন পাওয়ার জন্য সাধারণত কোন কৃত্রিম অঙ্গজ জনন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়?
- (ক) বীজ বপন
- (খ) জোড়কলম বা গ্রাফটিং (Grafting)
- (গ) শাখা কলম
- (ঘ) দাবা কলম
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) জোড়কলম বা গ্রাফটিং (Grafting)
18. চা গাছ ভালোভাবে বৃদ্ধির জন্য কীরূপ মাটি সবচেয়ে বেশি উপযোগী?
- (ক) লবণাক্ত ও কাদামাটি
- (খ) জল জমে থাকে এমন নিচু জমির মাটি
- (গ) ঈষৎ আম্লিক ও জলনিকাশি ব্যবস্থাযুক্ত পাহাড়ি ঢালের মাটি
- (ঘ) মরুভূমির বালু মাটি
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) ঈষৎ আম্লিক ও জলনিকাশি ব্যবস্থাযুক্ত পাহাড়ি ঢালের মাটি
19. উৎকৃষ্ট মানের চা তৈরির জন্য চা গাছের কোন অংশটি তোলা হয়?
- (ক) গাছের মূল
- (খ) পরিণত বড় পাতা
- (গ) কাণ্ড
- (ঘ) দুটি পাতা ও একটি কুঁড়ি (Two leaves and a bud)
উত্তর দেখো
উত্তর: (ঘ) দুটি পাতা ও একটি কুঁড়ি (Two leaves and a bud)
20. চা পাতায় উপস্থিত কোন রাসায়নিক উপাদান আমাদের শরীরে ক্লান্তি দূর করে উদ্দীপনা বা সতেজতা আনে?
- (ক) নিকোটিন
- (খ) ক্যাফেইন (Caffeine)
- (গ) ট্যানিন
- (ঘ) ভিটামিন C
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) ক্যাফেইন (Caffeine)
21. যে সমস্ত দেশি কার্প আকারে বড় হয় এবং খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাদের কী বলে?
- (ক) মাইনর কার্প
- (খ) মেজর কার্প (Major carp)
- (গ) বহিরাগত কার্প
- (ঘ) বিদেশি কার্প
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) মেজর কার্প (Major carp)
22. নিচের কোনটি একটি ‘মেজর কার্প’ (Major carp) এর উদাহরণ?
- (ক) পুঁটি
- (খ) বাটা
- (গ) রুই (Rui)
- (ঘ) তেলাপিয়া
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) রুই (Rui)
23. অন্য দেশ থেকে এনে আমাদের দেশে চাষ করা হয় এমন একটি বহিরাগত বা বিদেশি কার্পের (Exotic carp) উদাহরণ হলো—
- (ক) কাতলা
- (খ) মৃগেল
- (গ) সিলভার কার্প (Silver carp)
- (ঘ) কালবোস
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) সিলভার কার্প (Silver carp)
24. কৃত্রিম পদ্ধতিতে বা প্রণোদিত প্রজননে (Induced breeding) সুস্থ সবল মাছকে কোন গ্রন্থির নির্যাস ইনজেকশন হিসেবে দেওয়া হয়?
- (ক) থাইরয়েড
- (খ) পিটুইটারি (Pituitary)
- (গ) অ্যাড্রেনাল
- (ঘ) অগ্ন্যাশয়
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) পিটুইটারি (Pituitary)
[Image illustrating composite fish culture showing Katla at the top, Rui in the middle, and Mrigal at the bottom of a pond]
25. একটি পুকুরে খাদ্যের জন্য নিজেদের মধ্যে প্রতিযোগিতা না করে এমন তিনটি ভিন্ন স্তরের মাছের একসাথে চাষ করার পদ্ধতিকে কী বলে?
- (ক) একক চাষ
- (খ) মিশ্র চাষ (Composite fish culture)
- (গ) নিবিড় চাষ
- (ঘ) খাঁচায় চাষ
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) মিশ্র চাষ (Composite fish culture)
26. মিশ্র চাষে পুকুরের একদম নিচের স্তর বা তলদেশ থেকে (Bottom feeder) খাদ্য সংগ্রহ করে কোন মাছ?
- (ক) রুই
- (খ) কাতলা
- (গ) মৃগেল (Mrigal)
- (ঘ) সিলভার কার্প
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) মৃগেল (Mrigal)
27. মিশ্র চাষে পুকুরের জলের একেবারে ওপরের স্তর থেকে (Surface feeder) খাদ্য সংগ্রহ করে কোন মাছ?
- (ক) কাতলা (Katla)
- (খ) রুই
- (গ) মৃগেল
- (ঘ) কমন কার্প
উত্তর দেখো
উত্তর: (ক) কাতলা (Katla)
28. মাছের ডিম ফুটে যে অত্যন্ত ক্ষুদ্র ও সুতোর মতো বাচ্চা বের হয়, তাকে কী বলে?
- (ক) ধানি পোনা
- (খ) ডিমপোনা (Spawn)
- (গ) চারা পোনা
- (ঘ) পূর্ণাঙ্গ মাছ
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) ডিমপোনা (Spawn)
29. পোলট্রি (Poultry) ফার্মে প্রধানত ডিম পাওয়ার উদ্দেশ্যে যে মুরগি পালন করা হয়, তাদের কী বলে?
- (ক) ব্রয়লার
- (খ) লেয়ার (Layer)
- (গ) ডুয়াল ব্রিড
- (ঘ) দেশি মুরগি
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) লেয়ার (Layer)
30. নিচের কোনটি একটি অত্যন্ত উন্নত ডিম উৎপাদক ‘লেয়ার’ (Layer) মুরগির জাত?
- (ক) লেগহর্ন (Leghorn)
- (খ) ব্রহ্মা
- (গ) আসিল
- (ঘ) প্লাইমাউথ রক
উত্তর দেখো
উত্তর: (ক) লেগহর্ন (Leghorn)
31. মাংস পাওয়ার উদ্দেশ্যে পোলট্রিতে যে মুরগি পালন করা হয় এবং যারা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাদের কী বলে?
- (ক) লেয়ার
- (খ) ব্রয়লার (Broiler)
- (গ) সিটার
- (ঘ) রানার
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) ব্রয়লার (Broiler)
32. ডিম এবং মাংস—উভয়ই পাওয়ার জন্য যে মুরগি পালন করা হয় (ডুয়াল ব্রিড), তার একটি উদাহরণ হলো—
- (ক) লেগহর্ন
- (খ) মাইনরকা
- (গ) রোড আইল্যান্ড রেড (Rhode Island Red)
- (ঘ) কোচিন
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) রোড আইল্যান্ড রেড (Rhode Island Red)
33. মুরগি পালনের আধুনিক ‘ডিপ লিটার’ (Deep litter) পদ্ধতিতে মুরগির ঘরের মেঝেতে যে বিছানা বা লিটার তৈরি করা হয়, তা মূলত কী দিয়ে তৈরি হয়?
- (ক) প্লাস্টিক ও পলিথিন
- (খ) বালি ও পাথর
- (গ) ছোট করে কাটা খড়, কাঠের গুঁড়ো, শুকনো পাতা (Straw, sawdust, dry leaves)
- (ঘ) সিমেন্ট ও ইট
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) ছোট করে কাটা খড়, কাঠের গুঁড়ো, শুকনো পাতা
34. একটি স্বাভাবিক মৌচাকে (Beehive) সাধারণত কয় ধরনের বা কয়টি জাতের মৌমাছি দেখতে পাওয়া যায়?
- (ক) 2 ধরনের
- (খ) 3 ধরনের (3 types)
- (গ) 4 ধরনের
- (ঘ) 5 ধরনের
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) 3 ধরনের (রানি, পুরুষ ও কর্মী মৌমাছি)
35. মৌচাকে কোন মৌমাছির আকার সবচেয়ে বড় হয় এবং যার একমাত্র কাজ হলো ডিম পাড়া?
- (ক) কর্মী মৌমাছি
- (খ) পুরুষ মৌমাছি বা ড্রোন
- (গ) রানি মৌমাছি (Queen bee)
- (ঘ) সৈন্য মৌমাছি
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) রানি মৌমাছি (Queen bee)
36. ফুল থেকে মকরন্দ বা নেকটার (Nectar) সংগ্রহ করে আনা, মৌচাক তৈরি করা এবং ছানাদের খাওয়ানো কাদের কাজ?
- (ক) রানি মৌমাছি
- (খ) পুরুষ মৌমাছি
- (গ) কর্মী মৌমাছি (Worker bee)
- (ঘ) সবকটিই ঠিক
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) কর্মী মৌমাছি (Worker bee)
37. কর্মী মৌমাছিরা (Worker bees) আসলে লিঙ্গের দিক থেকে কেমন হয়?
- (ক) প্রজননক্ষম পুরুষ
- (খ) বন্ধ্যা স্ত্রী মৌমাছি (Sterile females)
- (গ) প্রজননক্ষম স্ত্রী মৌমাছি
- (ঘ) উভয়লিঙ্গ
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) বন্ধ্যা স্ত্রী মৌমাছি (Sterile females)
38. কৃত্রিমভাবে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে কাঠের বাক্সে মৌমাছি পালন করে মধু সংগ্রহ করার পদ্ধতিকে কী বলে?
- (ক) সেরিকালচার
- (খ) পিসিকালচার
- (গ) এপিকালচার (Apiculture)
- (ঘ) সিলভিকালচার
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) এপিকালচার (Apiculture)
39. মৌমাছি পালনের জন্য যে স্থানে কাঠের বাক্সগুলি রাখা হয় এবং পরিচর্যা করা হয়, সেই জায়গাকে কী বলা হয়?
- (ক) হ্যাচারি
- (খ) অ্যাপিয়ারি (Apiary)
- (গ) অ্যাভিয়ারি
- (ঘ) নার্সারি
উত্তর দেখো
উত্তর: (খ) অ্যাপিয়ারি (Apiary)
40. নিচের কোনটি আমাদের দেশের একটি অত্যন্ত পরিচিত ভারতীয় মৌমাছির (Indian bee) বৈজ্ঞানিক নাম?
- (ক) অ্যাপিস মেলিফেরা
- (খ) অ্যাপিস ডরসাটা
- (গ) অ্যাপিস সেরানা ইন্ডিকা (Apis cerana indica)
- (ঘ) অ্যাপিস ফ্লোরিয়া
উত্তর দেখো
উত্তর: (গ) অ্যাপিস সেরানা ইন্ডিকা (Apis cerana indica)
অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন
(সত্য/মিথ্যা নির্ণয় করো)
1. রবি ফসল (Rabi crop) সাধারণত বর্ষাকালে বা জুন-জুলাই মাসে বপন করা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (রবি ফসল শীতকালে বা অক্টোবর-নভেম্বর মাসে বপন করা হয়)
2. ধান, ভুট্টা এবং তুলো হলো খারিফ ফসলের (Kharif crop) উদাহরণ।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
3. মটর বা শিম্বগোত্রীয় উদ্ভিদের মূলে বসবাসকারী রাইজোবিয়াম (Rhizobium) ব্যাকটেরিয়া মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
4. ফসলের জমির আগাছা (Weeds) মূল ফসলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং ফলন বাড়ায়।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (আগাছা মূল ফসলের পুষ্টি ও আলো কেড়ে নিয়ে ফলন কমিয়ে দেয়)
5. কৃষিকাজে ব্যবহৃত 2,4-D হলো একপ্রকার রাসায়নিক আগাছানাশক (Weedicide)।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
6. ফসল কাটার পর উদ্ভিদদেহ থেকে শস্যদানাকে আলাদা করার পদ্ধতিকে থ্রেসিং (Threshing) বলা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
7. আমন ধান প্রধানত বর্ষাকালে বা জুন-জুলাই মাসে রোপণ করা হয় এবং শীতকালে কাটা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
8. জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের সাহায্যে তৈরি ‘গোল্ডেন রাইস’ (Golden Rice) নামক ধানে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন বা ভিটামিন A থাকে)
9. জোড়কলম বা গ্রাফটিং (Grafting) পদ্ধতির মাধ্যমে আমের অত্যন্ত উন্নত ও দ্রুত ফলনশীল জাত তৈরি করা সম্ভব।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
10. চা গাছের ভালো বৃদ্ধির জন্য গাছের গোড়ায় জল জমে থাকা অত্যন্ত প্রয়োজন।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (চা গাছের গোড়ায় জল জমলে গাছ মারা যায়, তাই জলনিকাশি ব্যবস্থাযুক্ত ঢালু জমি প্রয়োজন)
11. রুই, কাতলা এবং মৃগেল হলো দেশি মেজর কার্পের (Major carp) উদাহরণ, যারা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
12. সিলভার কার্প (Silver carp) এবং গ্রাস কার্প হলো একপ্রকার বহিরাগত বা বিদেশি কার্প।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
13. মাছের কৃত্রিম বা প্রণোদিত প্রজননে (Induced breeding) মাছকে পিটুইটারি গ্রন্থির নির্যাস ইনজেকশন হিসেবে দেওয়া হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
14. মিশ্র চাষের ক্ষেত্রে রুই, কাতলা এবং মৃগেল পুকুরের একই স্তর থেকে খাদ্য সংগ্রহ করে বলে তাদের মধ্যে খাদ্যের জন্য তীব্র প্রতিযোগিতা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (এরা পুকুরের তিনটি আলাদা স্তর থেকে খাদ্য খায়, তাই প্রতিযোগিতা হয় না)
15. পোলট্রিতে ব্রয়লার (Broiler) মুরগি প্রধানত ডিম পাওয়ার উদ্দেশ্যে পালন করা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (ব্রয়লার মাংসের জন্য এবং লেয়ার ডিমের জন্য পালন করা হয়)
16. আধুনিক পোলট্রি ফার্মে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে মুরগি পালনের জন্য মেঝেতে ‘ডিপ লিটার’ (Deep litter) তৈরি করা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
17. একটি মৌচাকে রানি মৌমাছির (Queen bee) একমাত্র কাজ হলো ডিম পাড়া এবং এরা আকারে সবচেয়ে বড় হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
18. কর্মী মৌমাছিরা (Worker bees) আসলে প্রজননে অক্ষম বা বন্ধ্যা স্ত্রী মৌমাছি।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
19. পুরুষ মৌমাছি বা ড্রোনরা ফুল থেকে মকরন্দ (Nectar) ও পরাগরেণু সংগ্রহ করে মৌচাকে নিয়ে আসে।
উত্তর দেখো
উত্তর: মিথ্যা (মকরন্দ সংগ্রহ করা কর্মী মৌমাছিদের কাজ)
20. বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে কাঠের বাক্সে কৃত্রিমভাবে মৌমাছি পালন করে মধু ও মোম সংগ্রহ করার পদ্ধতিকে এপিকালচার (Apiculture) বলা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: সত্য
অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন
(শূন্যস্থান পূরণ করো)
1. শীতকালে বা অক্টোবর-নভেম্বর মাসে যে ফসলের চাষ শুরু হয়, তাকে _________ ফসল বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: রবি (Rabi)
2. বর্ষাকালে বা জুন-জুলাই মাসে বোনা ফসলকে _________ ফসল বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: খারিফ (Kharif)
3. মটর বা শিম্বগোত্রীয় উদ্ভিদের মূলে _________ নামক ব্যাকটেরিয়া বসবাস করে, যা মাটির উর্বরতা বাড়ায়।
উত্তর দেখো
উত্তর: রাইজোবিয়াম (Rhizobium)
4. কৃষিকাজে ব্যবহৃত 2,4-D হলো একপ্রকার রাসায়নিক _________।
উত্তর দেখো
উত্তর: আগাছানাশক (Weedicide)
5. ফসল কাটার পর উদ্ভিদদেহ থেকে শস্যদানাকে আলাদা করার পদ্ধতিকে _________ বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: থ্রেসিং (Threshing)
6. ‘IR-8’, ‘জয়া’, ‘রত্না’ হলো উচ্চ ফলনশীল _________ এর বিভিন্ন জাত।
উত্তর দেখো
উত্তর: ধান (Paddy)
7. _________ ধানের চাষ প্রধানত শীতকালে (নভেম্বর-ডিসেম্বর) শুরু হয় এবং বসন্তকালে কাটা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: বোরো (Boro)
8. আমের অত্যন্ত উন্নত ও দ্রুত ফলন পাওয়ার জন্য সাধারণত _________ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: জোড়কলম বা গ্রাফটিং (Grafting)
9. চা পাতায় উপস্থিত _________ নামক রাসায়নিক উপাদান আমাদের শরীরে উদ্দীপনা বা সতেজতা আনে।
উত্তর দেখো
উত্তর: ক্যাফেইন (Caffeine)
10. চা গাছের ভালো বৃদ্ধির জন্য ঈষৎ আম্লিক এবং _________ ব্যবস্থাযুক্ত ঢালু জমি প্রয়োজন।
উত্তর দেখো
উত্তর: জলনিকাশি
11. রুই, কাতলা এবং মৃগেল হলো দেশি _________ কার্পের উদাহরণ, যারা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
উত্তর দেখো
উত্তর: মেজর (Major)
12. মাছের কৃত্রিম বা প্রণোদিত প্রজননে সুস্থ মাছকে _________ গ্রন্থির নির্যাস ইনজেকশন হিসেবে দেওয়া হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: পিটুইটারি (Pituitary)
13. মিশ্র চাষে পুকুরের একদম নিচের স্তর বা তলদেশ থেকে খাদ্য সংগ্রহ করে _________ মাছ।
উত্তর দেখো
উত্তর: মৃগেল (Mrigal)
14. মাছের ডিম ফুটে যে অত্যন্ত ক্ষুদ্র ও সুতোর মতো বাচ্চা বের হয়, তাকে _________ বলা হয়।
উত্তর দেখো
উত্তর: ডিমপোনা (Spawn)
15. মাংস পাওয়ার উদ্দেশ্যে পোলট্রিতে খুব দ্রুত বৃদ্ধিসম্পন্ন যে মুরগি পালন করা হয়, তাকে _________ বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: ব্রয়লার (Broiler)
16. পোলট্রি ফার্মে প্রধানত প্রচুর ডিম পাওয়ার উদ্দেশ্যে যে মুরগি পালন করা হয়, তাদের _________ বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: লেয়ার (Layer)
17. আধুনিক পোলট্রিতে মুরগির ঘরের মেঝেতে ছোট করে কাটা খড়, কাঠের গুঁড়ো ইত্যাদি দিয়ে যে বিছানা তৈরি করা হয়, তাকে _________ বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: ডিপ লিটার (Deep litter)
18. একটি স্বাভাবিক মৌচাকে একমাত্র ডিম পাড়ার কাজটি করে _________ মৌমাছি।
উত্তর দেখো
উত্তর: রানি (Queen)
19. ফুল থেকে মকরন্দ বা নেকটার সংগ্রহ করা, চাক তৈরি করা এবং ছানাদের খাওয়ানোর কাজ করে _________ মৌমাছিরা।
উত্তর দেখো
উত্তর: কর্মী (Worker)
20. বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে কাঠের বাক্সে কৃত্রিমভাবে মৌমাছি পালন করে মধু সংগ্রহ করার পদ্ধতিকে _________ বলে।
উত্তর দেখো
উত্তর: এপিকালচার (Apiculture)
অধ্যায় 8: মানুষের খাদ্য ও খাদ্য উৎপাদন
(অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্নোত্তর – VSA: পর্ব 1)
1. খারিফ ফসল (Kharif crop) কখন বোনা হয় এবং কখন কাটা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: বর্ষাকালে (জুন-জুলাই মাসে) বোনা হয় এবং বর্ষার শেষে (সেপ্টেম্বর-অক্টোবর মাসে) কাটা হয়।
2. রবি ফসল (Rabi crop) কখন বোনা হয় এবং কখন কাটা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: শীতকালে (অক্টোবর-নভেম্বর মাসে) বোনা হয় এবং বসন্তকালে (মার্চ-এপ্রিল মাসে) কাটা হয়।
3. একটি রবি ফসল এবং একটি খারিফ ফসলের উদাহরণ দাও।
উত্তর দেখো
উত্তর: রবি ফসল: গম; খারিফ ফসল: ধান।
4. কৃষিকাজে কম সময়ে দ্রুত মাটি কর্ষণ বা চাষ করার জন্য ট্রাক্টরের সাথে কোন আধুনিক যন্ত্র ব্যবহার করা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: কালটিভেটর (Cultivator)।
5. একটি জৈব সার (Organic manure) এবং একটি অজৈব বা রাসায়নিক সারের (Chemical fertilizer) নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: জৈব সার: কম্পোস্ট বা গোবর সার; রাসায়নিক সার: ইউরিয়া।
6. NPK সারের পুরো নাম কী?
উত্তর দেখো
উত্তর: N = নাইট্রোজেন (Nitrogen), P = ফসফরাস (Phosphorus), K = পটাশিয়াম (Potassium)।
7. মটর বা শিম্বগোত্রীয় উদ্ভিদের মূলে অর্বুদ তৈরি করে কোন মিথোজীবী ব্যাকটেরিয়া বসবাস করে?
উত্তর দেখো
উত্তর: রাইজোবিয়াম (Rhizobium)।
8. রাইজোবিয়াম ব্যাকটেরিয়ার প্রধান কাজ কী?
উত্তর দেখো
উত্তর: বাতাস থেকে সরাসরি নাইট্রোজেন গ্যাস আবদ্ধ করে মাটিতে মিশিয়ে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করা।
9. জল সংরক্ষণে সাহায্য করে এমন একটি আধুনিক সেচ ব্যবস্থার (Irrigation method) নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: বিন্দু সেচ বা ড্রিপ ইরিগেশন (Drip irrigation)।
10. কৃষিকাজে ‘আগাছা’ (Weeds) কাকে বলে?
উত্তর দেখো
উত্তর: ফসলের মাঠে মূল ফসলের সাথে নিজে থেকেই গজিয়ে ওঠা অবাঞ্ছিত বা অপ্রয়োজনীয় উদ্ভিদদের আগাছা বলে।
11. একটি রাসায়নিক আগাছানাশকের (Weedicide) নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: 2,4-D (2,4-ডাইক্লোরোফেনক্সিঅ্যাসিটিক অ্যাসিড)।
12. আধুনিক কৃষিতে ফসল কাটা (Harvesting) এবং শস্যদানা আলাদা করার (Threshing) জন্য একসাথে কোন স্বয়ংক্রিয় যন্ত্র ব্যবহার করা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: কম্বাইন হারভেস্টার (Combine Harvester)।
13. প্রচুর পরিমাণ শস্যদানা ইঁদুর ও কীটপতঙ্গ থেকে বাঁচিয়ে বিজ্ঞানসম্মতভাবে কোথায় সঞ্চয় করে রাখা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: সাইলোগারে (Silos) বা বিশাল শস্যাগারে (Granaries)।
14. দুটি উচ্চ ফলনশীল (HYV) ধানের জাতের নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: জয়া এবং রত্না (এছাড়া IR-8)।
15. কোন ধানের চাষ প্রধানত শীতকালে শুরু হয় এবং তাতে জলসেচের প্রয়োজন খুব বেশি হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: বোরো ধান (Boro paddy)।
16. জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং-এর সাহায্যে তৈরি ‘গোল্ডেন রাইস’ (Golden Rice) এ কোন ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকে?
উত্তর দেখো
উত্তর: ভিটামিন A (বিটা-ক্যারোটিন)।
17. ফল, ফুল ও সবজি চাষের বিজ্ঞানসম্মত পদ্ধতি বা শাখাকে কী বলা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: হর্টিকালচার (Horticulture)।
18. আমের অত্যন্ত উন্নত ও দ্রুত ফলন পাওয়ার জন্য সাধারণত কোন কৃত্রিম প্রজনন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: জোড়কলম বা গ্রাফটিং (Grafting)।
19. উৎকৃষ্ট মানের চা তৈরির জন্য চা গাছের কোন অংশটি তোলা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: দুটি পাতা ও একটি কুঁড়ি (Two leaves and a bud)।
20. চা পাতায় উপস্থিত কোন রাসায়নিক উপাদান আমাদের ক্লান্তি দূর করে শরীরে উদ্দীপনা বা সতেজতা আনে?
উত্তর দেখো
উত্তর: ক্যাফেইন (Caffeine)।
21. মেজর কার্প (Major carp) কাকে বলে?
উত্তর দেখো
উত্তর: যেসব দেশি কার্প আকারে বড় হয় এবং খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাদের মেজর কার্প বলে।
22. দুটি দেশি মেজর কার্পের উদাহরণ দাও।
উত্তর দেখো
উত্তর: রুই এবং কাতলা।
23. দুটি বিদেশি বা বহিরাগত কার্পের (Exotic carp) উদাহরণ দাও।
উত্তর দেখো
উত্তর: সিলভার কার্প এবং গ্রাস কার্প।
24. মাছের কৃত্রিম প্রজননে (Induced breeding) মাছকে কোন গ্রন্থির নির্যাস ইনজেকশন হিসেবে দেওয়া হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: পিটুইটারি গ্রন্থির নির্যাস।
25. কৃত্রিম প্রজননের ফলে মাছ যে ডিম পাড়ে, তা ফুটে প্রথম কী বের হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: ডিমপোনা বা স্পন (Spawn)।
[Image showing composite fish culture in a pond with surface, middle, and bottom feeding fishes]
26. মিশ্র চাষ (Composite fish culture) কাকে বলে?
উত্তর দেখো
উত্তর: একই পুকুরে খাদ্যের জন্য প্রতিযোগিতা না করে এমন আলাদা আলাদা স্তরের (ওপর, মাঝখান, নিচ) ৩ থেকে ৬ প্রজাতির মাছের একসাথে চাষ করাকে মিশ্র চাষ বলে।
27. মিশ্র চাষে পুকুরের একদম ওপরের স্তর (Surface) থেকে খাদ্য সংগ্রহ করে কোন মাছ?
উত্তর দেখো
উত্তর: কাতলা এবং সিলভার কার্প।
28. মিশ্র চাষে পুকুরের একদম তলদেশ বা কাদার স্তর থেকে খাদ্য সংগ্রহ করে কোন মাছ?
উত্তর দেখো
উত্তর: মৃগেল এবং কমন কার্প।
29. পোলট্রি ফার্মে শুধুমাত্র ডিম পাওয়ার উদ্দেশ্যে পালন করা মুরগিদের কী বলা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: লেয়ার (Layer)।
30. মাংস পাওয়ার উদ্দেশ্যে পোলট্রিতে পালন করা দ্রুত বর্ধনশীল মুরগিদের কী বলা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: ব্রয়লার (Broiler)।
31. একটি অত্যন্ত উন্নত ডিম উৎপাদক (লেয়ার) মুরগির জাতের নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: হোয়াইট লেগহর্ন (White Leghorn)।
32. ডুয়াল ব্রিড (Dual breed) বা দ্বি-উদ্দেশ্য সাধক মুরগি কাকে বলে?
উত্তর দেখো
উত্তর: যে জাতের মুরগি পালন করে ডিম এবং মাংস— উভয়ই প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, তাকে ডুয়াল ব্রিড বলে।
33. একটি উন্নত ডুয়াল ব্রিড (Dual breed) মুরগির উদাহরণ দাও।
উত্তর দেখো
উত্তর: রোড আইল্যান্ড রেড (Rhode Island Red)।
34. আধুনিক পোলট্রি ফার্মে মুরগির ঘরের মেঝেতে যে বিশেষ নরম বিছানা তৈরি করা হয়, তাকে কী বলে?
উত্তর দেখো
উত্তর: ডিপ লিটার (Deep litter)।
35. ডিপ লিটার (Deep litter) তৈরি করতে প্রধানত কী কী উপাদান ব্যবহার করা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: ছোট করে কাটা খড়, কাঠের গুঁড়ো এবং শুকনো পাতা।
36. কৃত্রিমভাবে বিজ্ঞানসম্মত উপায়ে কাঠের বাক্সে মৌমাছি পালন করার পদ্ধতিকে কী বলা হয়?
উত্তর দেখো
উত্তর: এপিকালচার (Apiculture)।
[Image illustrating the three castes of honey bees: Queen, Drone, and Worker bee]
37. একটি মৌচাকে কয় প্রকারের মৌমাছি থাকে ও কী কী?
উত্তর দেখো
উত্তর: 3 প্রকারের থাকে— 1. রানি মৌমাছি, 2. পুরুষ মৌমাছি এবং 3. কর্মী মৌমাছি।
38. একটি মৌচাকে কোন মৌমাছির আকার সবচেয়ে বড় হয় এবং তার কাজ কী?
উত্তর দেখো
উত্তর: রানি মৌমাছির (Queen bee) আকার সবচেয়ে বড় হয়। এর একমাত্র কাজ হলো ডিম পাড়া।
39. মৌচাক তৈরি করা, ফুল থেকে মকরন্দ (Nectar) সংগ্রহ করা এবং ছানাদের খাওয়ানোর কাজ কোন মৌমাছিরা করে?
উত্তর দেখো
উত্তর: কর্মী মৌমাছিরা (Worker bees)। এরা বন্ধ্যা স্ত্রী মৌমাছি।
40. একটি পরিচিত ভারতীয় মৌমাছির প্রজাতির বৈজ্ঞানিক নাম লেখো।
উত্তর দেখো
উত্তর: অ্যাপিস সেরানা ইন্ডিকা (Apis cerana indica)।
শেয়ার