সপ্তম শ্রেণী: পরিবেশ ও বিজ্ঞান, অধ্যায় ৭: মানুষের খাদ্য, ১ নম্বরের প্রশ্নত্তোর(শূন্যস্থান পূরণ, সত্য মিথ্যা, এবং অতি সংক্ষিপ্ত)
অধ্যায় ৭: মানুষের খাদ্য — শূন্যস্থান পূরণ ও সত্য/মিথ্যা
বিভাগ ‘ক’: শূন্যস্থান পূরণ করো (২৫টি)
1. শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাদ্যের প্রধান কাজ হলো দেহে __________ উৎপাদন করা।
2. রক্তে লোহিত কণিকা বা হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে __________ নামক খনিজ মৌল।
3. গাজর ও পাকা পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন __________ থাকে।
4. আয়োডিনের অভাবে মানুষের __________ রোগ হয়।
5. শিশুদের হাড় বেঁকে যাওয়া বা রিকেট রোগ হয় ভিটামিন __________-এর অভাবে।
6. দেহের ওজন ও উচ্চতার অনুপাতকে বলা হয় __________।
7. প্রোটিন ও শক্তির অভাবে শিশুদের __________ রোগ হয়।
8. মাড়ির রোগ বা স্কার্ভি প্রতিরোধে সাহায্য করে ভিটামিন __________।
9. __________ হলো উদ্ভিদজাত প্রোটিনের একটি প্রধান উৎস।
10. খাদ্যতন্তু বা রাফেজ আসলে হলো উদ্ভিদের __________ অংশ।
11. মিষ্টি তৈরিতে সস্তা ও ক্ষতিকারক রঙ হিসেবে __________ ব্যবহার করা হয়।
12. মানবদেহে জলের পরিমাণ প্রায় __________ শতাংশ।
13. __________ ভিটামিন আমাদের ত্বকে সূর্যালোকের সাহায্যে সংশ্লেষিত হয়।
14. কেটে যাওয়া স্থান থেকে রক্ত পড়া বন্ধ করতে সাহায্য করে ভিটামিন __________।
15. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে __________।
16. __________ জাতীয় খাদ্যকে ‘প্রোটিন বাঁচোয়া খাদ্য’ বলা হয়।
17. লিপিড বা ফ্যাট ভেঙে __________ ও গ্লিসারল তৈরি হয়।
18. __________ মৌলটি মস্তিষ্কের গঠন ও রক্তের শর্করার ভারসাম্য ঠিক রাখে।
19. অন্ধত্ব বা রাতকানা রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন __________ প্রয়োজন।
20. চা-তে উপস্থিত __________ নামক ফাইটোকেমিকেল শরীরকে উদ্দীপিত করে।
21. ১ গ্রাম ফ্যাট দহনে __________ শক্তি উৎপন্ন হয়।
22. গোলমরিচে ভেজাল হিসেবে __________ মেশানো থাকে।
23. ভিটামিন B-কমপ্লেক্স এবং C হলো __________ দ্রবণীয় ভিটামিন।
24. কোয়াশিওরকর রোগটি মূলত __________-এর অভাবে শিশুদের হয়।
25. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে __________ ও পটাশিয়াম।
বিভাগ ‘খ’: সত্য অথবা মিথ্যা নির্বাচন করো (২০টি)
1. ভিটামিন C রান্নার তাপে নষ্ট হয়ে যায়।
2. খাদ্যতন্তু বা রাফেজ আমাদের শরীরে শক্তি যোগায়।
3. মধুমেহ বা ডায়াবেটিস রোগে চিনি জাতীয় খাবার খাওয়া বারণ।
4. অতিরিক্ত নুন বা সোডিয়াম খেলে রক্তচাপ কমে যায়।
5. আমলকিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে।
6. আজিনোমোটো স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী।
7. প্রোটিন আমাদের দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
8. ভিটামিন K রক্ত তঞ্চনে বাধা দেয়।
9. মাশরুম একপ্রকার পুষ্টিকর খাদ্য।
10. হাঙ্গর মাছের যকৃতের তেলে ভিটামিন A ও D থাকে।
11. বেরিবেরি রোগ ভিটামিন A-এর অভাবে হয়।
12. ক্যালশিয়াম ও ফসফরাস হাড়ের গঠনের জন্য জরুরি।
13. ফাস্ট ফুড বা জাঙ্ক ফুড শরীরের জন্য ভালো।
14. চিপস, কোল্ড ড্রিংকস হলো প্রক্রিয়াজাত খাবার (Processed Food)।
15.BMI-এর পুরো কথা হলো Body Metabolic Index।
16. রঙিন ফল ও সবজিতে ফাইটোকেমিকেলস থাকে।
17. ভিটামিন E-এর অভাবে প্রজনন ক্ষমতা হ্রাস পায়।
18. জল একটি জৈব পরিপোষক।
19. রক্তাল্পতা দূর করতে আয়রন ট্যাবলেট দেওয়া হয়।
20. অতিরিক্ত প্রোটিন জমা হলে কিডনির সমস্যা হতে পারে।
অধ্যায় ৭: মানুষের খাদ্য — ৪০টি অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন ও উত্তর (VSA)
1. শর্করা বা কার্বোহাইড্রেটের প্রধান উৎস কী?
2. প্রোটিনের গঠনগত একক (Unit) কী?
3. কোন জাতীয় খাদ্যকে ‘প্রোটিন বাঁচোয়া খাদ্য’ বলা হয়?
4. জলে দ্রবণীয় দুটি ভিটামিনের নাম লেখো।
5. ফ্যাটে বা তেলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির নাম কী?
6. রাতকানা রোগ কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
7. রিকেট রোগ প্রতিরোধে কোন ভিটামিন প্রয়োজন?
8. স্কার্ভি বা মাড়ির ঘা কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
9. রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়া কোন খনিজ মৌলের অভাবে হয়?
10. গয়টার বা গলগণ্ড রোগ কিসের অভাবে হয়?
11. খাদ্যতন্তু (Dietary fiber) প্রধানত কী?
12. ফাইটোকেমিকেলস (Phytochemicals) কী?
13. মানবদেহে হাড় ও দাঁত গঠনের জন্য কোন দুটি খনিজ অপরিহার্য?
14. কোন ভিটামিন রক্ত তঞ্চনে বা জমাট বাঁধতে সাহায্য করে?
15. প্রোটিনের অভাবে শিশুদের কী রোগ হয়?
16. প্রোটিন ও শক্তির (ক্যালোরি) অভাবে শিশুদের কী রোগ হয়?
17. BMI-এর পূর্ণরূপ কী?
18. একজন মানুষের BMI ৩০-৪০ হলে তাকে কী বলা হয়?
19. মেটানিল ইয়েলো কী?
20. আজিনোমোটোর রাসায়নিক নাম কী?
21. মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে কোন খনিজ লবণ?
22. রক্তের চাপ বা ব্লাড প্রেসার বাড়ায় কোন খনিজ মৌল?
23. একটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উদাহরণ দাও।
24. একটি প্রাণিজ প্রোটিনের উদাহরণ দাও।
25. কোন ভিটামিনের অভাবে প্রজনন ক্ষমতা বাড়ে না বা বন্ধ্যাত্ব হয়?
26. বেরিবেরি রোগ কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
27. চা-য়ে কোন ফাইটোকেমিকেলস থাকে?
28. ১ গ্রাম প্রোটিন থেকে কত শক্তি পাওয়া যায়?
29. অন্ধত্ব দূরীকরণে কোন শাকসবজি বেশি খাওয়া উচিত?
30. ORS-এর পুরো কথা কী?
31. মধুমেহ বা ডায়াবেটিস রোগীরা কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন?
32. প্রোটিনের অভাবে বয়স্কদের কী সমস্যা হয়?
33. ঠোঁটের কোণে ঘা (Stomatitis) কোন ভিটামিনের অভাবে হয়?
34. কোন খাদ্য উপাদান দেহকে বাইরের আঘাত থেকে রক্ষা করে এবং তাপ সংরক্ষণ করে?
35. মাশরুমে কোন খাদ্য উপাদান বেশি থাকে?
36. গাজরে কোন রঞ্জক পদার্থ থাকে?
37. কোন ভিটামিন রান্নার তাপে সহজেই নষ্ট হয়ে যায়?
38. শিশুদের অপুষ্টিজনিত অন্ধত্ব প্রতিরোধে সরকার থেকে কোন ভিটামিনের তেল খাওয়ানো হয়?
39. কোন খনিজ উপাদানটি পেশি সংকোচনে সাহায্য করে?
40. সুষম খাদ্য (Balanced Diet) কাকে বলে?
শেয়ার